هل شرب الشاي بعد الوجبة يقلل امتصاص الحديد من الطعام؟
نقص الحديد بالدم هي مشكلة صحية شائعة (خاصة عند السيدات). ومن أسباب هذه المشكلة هو ضعف امتصاص الحديد من الطعام. هناك معلومة شائعة أن تناول الشاي الأحمر بعد الطعام مباشرة يقلل من امتصاص الحديد الموجود بالطعام، فهل هذه المعلومة صحيحة؟ ماذا عن الشاي الأخضر والقهوة؟
نحن لدينا دراسة هامة في هذا الصدد:
الدراسة:
الدراسة تمت سنة 2000، وتتكلم هذه الدراسة عن المغذيات المساعدة على امتصاص الحديد