هل الجلوتين مادة ضارة و تزيد الوزن؟
الجولتين أو الغلوتين هو بروتين موجود في الحبوب مثل القمح و الشعير، و حديثاً ظهرت دعاية ضد الجلوتين في الوطن العربي، و كيف أنه يضر الصحة و يزيد الوزن، و بدأت المنتجات الخالية من الغلوتين تنتشر في الأسواق، فينساق العرب وراء هذه الدعاية و يشترون هذه المنتجات بدون أن يعرفون ما هو الجلوتين اساساً، و لا حتى يتأكدون من هذه المزاعم التي تقول أنه ضار و يزيد الوزن.
ما هو الغلوتين تحديداً؟:
ال