لماذا يدمر الرجيم القاسي جسمك و يصيبك بالسمنة ؟

فى هذه المقالة أتكلم عن أضرار الرجيم القاسي و الحميات و النظم الغذائية التقليدية  التى يتبعها زائدي الوزن و مرضى السمنة  فى مصر و الوطن العربى . هذه النظم الغذائية التى تتميز بكميات ضئيلة من السعرات الحرارية و أختيارات محدودة من أصناف الطعام , و قائمة ضخمة من الممنوعات .

سوف أشرح لك كيفية و أسباب الفشل الذريع لهذه الانظمة الغذائية , التى يتبعها البعض عن طريق المتابعة مع ما يسمى “دكتور تخسيس” أو عيادة التخسيس .

   أو تلك الأنظمة الغذائية  التى قرأتم عنها فى جريدة أو مجلة و أتبعتموها بدون أى مراجعة أو تأكد من فاعليتها و آثارها المحتملة على صحتكم و اجسادكم .

معظم الرجيمات شديدة الأنخفاض فى السعرات الحرارية مصيرها الفشل .حسب جامعة UCLA الأمريكية (مصدر) , 95% ممن يتبعون هذه النظم الغذائية القاسية ينجحون في أنقاص وزنهم  فى بادىء الامر . و لكن معظم هذا النقصان يكون من مياه الجسم و الكتلة العضلية . و بعد مرور الأيام و الأسابيع , يصاب معدل نقصان الوزن بالبطىء الشديد إلى أن يتوقف تماما .

و الأسوأ فى الامر أنك تبدأ فى أكتساب هذا الوزن المفقود من جديد و ربما أكثر . نعم هذه الرجيمات تزيدك بدانة مع مرور الوقت ! و هذه هى الأسباب :

عندما يبدأ متبع الرجيم فى خفض كميات الأكل و كمية السعرات التى يستهلكها , يكون هناك رد فعل عكسى من جسمه. حيث يقوم جسمه بمكافحة حرق الدهون و خفض الوزن و محاولة التشبث بمصادر الطاقة  ( الدهون ) بكل قوة . و كلما خفضت السعرات أكثر , كلما حارب جسمك حرق الدهون أكثر و أكثر . دائرة مفرغة مصيرها الفشل و الاحباط . تسمى هذه الظاهرة أيضا بال Adaptive Thermogenisis أي تأقلم معدل الأيض الغذائي مع خفض الطاقة .

و في النهاية  تضرب نظامك الغذائى بعرض الحائط و تتصل بأسرع محل وجبات سريعة أو تهجم هجوم شرس على الثلاجة بعد أحباط و أرهاق و أكتئاب و جوع مزمن . يحدث هذا غالبا في المساء .

الدايت القاسي

النظم الغذائية التى أتكلم عنها هى النظم الذى يكتبها  ما يسمى “دكتور التخسيس” لمرضى السمنة . فقد تنتظر دورك عدة ساعات فى عيادة دكتور تخسيس شهير . ثم تدخل مكتب  الدكتور  بعد عناء  ( أو بعد أكرامية للممرض ) , ليقوم الدكتور حينها بالأكتفاء بأخذ وزنك فقط و أعطائك ورقة مطبوعة مسبقا ,   بها النظام الغذائى . الذى يكون فى أغلب الاحيان كالاتى:

الإفطار :

توست , بيضة , معلقتين فول و شاى أو قهوة بدون سكر

الغذاء:

صدر فرخة مشوية  أو سمكة مشوية , ربع رغيف عيش بلدى أو 4 معالق أرز  و سلطة خضراء

العشاء:

ثمرة فاكهة و كوب زبادى او قطعة جبنة قريش.

الممنوعات : معظم أنواع الفواكه و معظم انواع النشويات و العديد من انواع اللحوم و معظم الدهون (معظم انواع الأكل )

يجب العلم أن هذه المقالة كتبتها في سنة 2014 , يمكنك قراءة المزيد في مقالة 2018 : “المسموح و الممنوع في الرجيم

لا أريد أن أطيل فى  التحليل و مناقشة هذا الرجيم . أو أن أسأل  لماذا معلقتين فول فقط و ليس ثلاثة . و لماذا ثمرة فاكهة واحدة و ليس أثنتان . و لماذا يعطى هذه الورقة لكل ألاحجام , الاعمار و الجنسين بدون تمييز؟ لن أدخل في حساب السعرات الحرارية الضئيلة و كميات الفيتامينات و المعادن الناقصة في هذا النظام .

فلا يوجد أي حساب لأختلاف طبيعة الجسم البشرى من شخص لأخر .  سوف أتكلم عن الممارسات السيئة لدكاترة الرجيم فى مصر و الوطن العربى فى مقال  أخر . لكن أريد أن أركز  فى نقطة محددة فى هذا الرجيم , و هى الأنخفاض الشديد فى كمية السعرات الحرارية  و عدم  تنوع أصناف الطعام. أريد أن اتكلم عن  مشكلتين فى هذا الرجيم:

أولا : دكتور الرجيم لا يصف تمارين لتقوية العضلات لمرضى السمنى , لذلك جزء كبير من الوزن الذى تفقده مع أتباعك لهذا  الرجيم  يأتى من المياه و الكتلة العضلية و ليس فقط دهون الجسم . تمارين الحديد تزيد الكتلة العضلية و تزيد من معدل الأيض الغذائي . حيث ان الألياف العضلية أنسجة نشطة تستهلك السعرات الحرارية على مدار الساعة , حتى أثناء نومك . و لا ننسى كيف تشد تمارين الحديد الجسم للرجال و النساء . يمكنك قراءة المزيد في مقالة “كيف تحرق الدهون حتى آخر جرام بأستخدام تمارين الحديد

ثانيا: هذا الرجيم سيؤدى إلى نقصان سريع فى الوزن فى اول 3-4 اسابيع , ثم ما يلبث هذا المعدل فى التباطؤ أسبوع وراء الأخر , حتى يتوقف تماما و ذلك بسبب أنخفاض عمليات الأيض . كما أن الجوع يتزايد بشكل كبير و يخرب كل مجهودك للحفاظ على الدايت .

فبالرغم من الانتشار الكبير لعيادات التخسيس و بالرغم من كثرة منتجات التخسيس , مثل الزينيكال و الشيتوكال و الشاى الصينى ..الخ .  فأن نسبة المصريين المصابين بالسمنة  تتجاوز ال70% . مما يضع مصر فى المركز العاشر على العالم فى مستوى البدانة ! و يضع المرأة المصرية فى المركز الاول عالميا !

البدانة في الوطن العربي

إذا من الواضح أن الأستراتيجيات التى يتبعها المصريين و العرب لعلاج السمنة لا تنجح . و دعنى أسألك أنت شخصيا عزيزي القارئ و عزيزتي القارئة : كم من دكتور رجيم ذهبت إلى عيادته  ؟ هل فقدت وزنك  فى بادىء الامر ؟ هل استمر هذا الفقدان فى الوزن فترة طويلة ؟ هل أنت الان لديك الجسم المثالى الذى تتمناه ؟

أو أنظر حولك . كم من صديق او قريب  لك , و كم من ممثل أو ممثلة شهيرة فقدت وزنها لفترة معينة , إلى أن  زاد وزنها بشكل ملحوظ أو “ضربت” كما يقال بعد عدة شهور او حتى عدة سنوات؟

و أنصحك ألا تلقى اللوم على نفسك و على ضعف إرادتك و قدرتك على التحمل . المشكلة ليست بك أنت , و لكن المشكلة الاكبر تكمن فى نظام الحرمان و التجويع الذى تم وصفه لك .

إذا لماذا تفشل  هذه النظم الغذائية ؟ الحقيقة أن هناك أسباب علمية و طبية وراء هذا  الفشل . فجسم الانسان خلقه الله فى غاية الذكاء . و معنى ذكاء جسم الانسان , أن الجسم لديه العديد من الآليات للحفاظ على حياتك وصحتك . عندما ترتكب الخطأ الشائع و تحاول ” تجويع” دهون جسمك و حرمانها من الطعام , فأن الجسم يستشعر خطورة المجاعة , و يبدأ برد فعل عكسى و يكيف نفسه على موائمة السعرات الحرارية القليلة .

و هذا ما يسمى بالإستجابة للمجاعة , أو Starvation Response .  من المؤكد أنك سمعت يوما ما , عن قصص أشخاص عاشوا فى ظروف قاسية أيام و أسابيع بدون طعام , و عن مساجين أضربوا عن الطعام أيام و أسابيع و أستمروا على قيد الحياة. و ما جعلهم على قيد الحياة فى ظروف المجاعة , هى قدرة الجسد المميزة على ابطاء عملية حرق السعرات الحرارية !

نعم , أنا على علم بالأبحاث التي تنفي ظاهرة ال Starvation Response أو ظاهرة الأستجابة للمجاعة . و لكن العلم نفى أن يتوقف جسمك عن حرق الدهون تماما , أو زيادة وزنك . أما الظاهرة فهي حقيقية و لها عدة آليات و لها عدة مسميات , أدقها ال Adaptive Thermogensis (تعديل يوليو 2018)

فعندما يشعر جسمك بالمجاعة , كأنه يقول لنفسه : ” أن كميات الطعام التى تأتينى ضئيلة جدا , و هناك خطر كبير على الحياة . لذلك سوف احاول الحفاظ على مصادر الطاقة المخزنة لدى بكل قوة. لن افرط فى هذه الطاقة المخزنة حتى احافظ على حياتى .”

و بالطبع , مصادر الطاقة المخزنة عند الإنسان , هى الدهون.  وإذا حاولت  تجويع نفسك من أجل حرق الدهون , فأن هذه الالية ستعمل ضدك أو بمعنى أصح ضد ما تحاول تحقيقه من ضرر . و ذلك لأن الجسم لا يستطيع أن يفرق بين الرجيم القاسي و المجاعة . وللأسف الجسم  له آلية قوية فى مكافحة حرق الدهون و لكن آلياته لمكافحة زيادة الوزن أقل قوة . (نعم هناك آليات لمكافحة زيادة الوزن , فلن يزيد وزنك إلى 500 كجم إذا أستمريت على الإسراف في الطعام )

إذا ما العمل الآن ؟ :

هذا أول سؤال أتاني عندما نشرت المقالة سنة 2014 . بعدها نشرت أكثر من 250 مقالة على موقعي Egyfitness.com  و Egyfitness.net .

يمكنك أن تبدأ بتحميل كتابي المجاني . أعلمك فيه كل ما تحتاجه عن التغذية و التمرين و المكملات لخسارة وزنك بشكل صحي و بناء جسم قوي و مشدود .

و أي سؤال أضافي ستجدني على المنتدى 

المصادر:

دراسة  UCLA جامعة كاليفورنيا عن فشل الريجيمات المنخفضة السعرات الحرارية. هذه الدراسة عبارة عن تحليل و جمع ل31 دراسة طويلة المدى علاج مرضى السمنى عن طريق “الرجيم”

http://mann.bol.ucla.edu/files/Diets_don%27t_work.pdf

 

لا تبدأ برنامجك قبل تحميل كتابي المجاني الجديد

التخسيس و الرجيم

مختارات محمد قاعود من المقالات

هذه قائمة بأهم المقالات (من ضمن 120 مقالة)  التي غيرت حياة الالاف من زوار الموقع. يأتيني ايميلات شكر من العديد من القراء يحكون لي كيف أضافت هذه المقالات قيمة هائلة الى برامجهم الغذائية و التدريبية. قراءة 5 دقائق فقط و سوف تحصل على معلومات تطبقها فورا في برنامجك.